وصفة كيكة الشوكولاته

بصفتي شريكًا في Amazon ، فإنني أكسب من عمليات الشراء المؤهلة. روابط المنتجات في المقال من Amazon sa

تعتبر كيكة الشوكولاته من ألذ أنواع الكيك، و تختلف في مذاقها حسب المكونات الموجودة بها، من قهوة، شوكولاته بيضاء أو داكنة، إضافة مكسرات أو فواكه طازجة. و من أشهر كيكات الشوكولاته: كيكة شوكولاته فادج، كيكة شوكولاته لافا، براونيز، كيكة شوكولاته فيريرو روشيه، كيكة الشوكولاته و الكراميل، و كيكة شوكولاته أوريو، و هنالك المزيد من وصفات كيك الشوكولاته العالمية، المحشوة بكريمات مختلفة المذاق و صفتنا هي كيكة شوكولاته سهلة و سريعة للمبتدئين، عبارة عن طبقة كيك واحدة، مزينة بكريمة الشوكولاته بطريقة عادية، باستعمال الملعقة.

الذهاب للوصفة
كيكة الشوكولاته

وصفة كيكة الشوكولاته سهلة و سريعة

شيف دالي
وصفة كيكة الشوكولاته للمبتدئين، من الصفر، عبارة عن طبقة واحدة من كيك الشوكولاته، مزينة بكريمة الشوكولاته، يمتزج فيها مذاق الشوكولاته الداكنة و القهوة.
مدة الإعداد 30 دقائق
مدة الطبخ 40 دقائق
وقت الإعداد 1 ساعة 30 دقائق
الوقت الكلي 2 ساعات 40 دقائق
وجبة تحلية
مطبخ أمريكي
الحصص 12 أشخاص
الكالوري 389 كيلو كالوري

الأدوات

  • 1 قالب كيك مستطيل أو مربع
  • 1 خلاط كهربائي أو خفاقة يدوية
  • 1 زبدية متوسطة الحجم
  • 1 زبدية صغيرة الحجم
  • 1 سباتولا سيليكون

المقادير
  

مقادير عجينة الكيك

  • كوب دقيق متعدد الإستخدامات
  • 1 كوب شوكولاته داكنة مقطعة
  • ¼ كوب زيت نباتي
  • ½ كوب زبدة على درجة حرارة الغرفة
  • 3 بيض على درجة حرارة الغرفة
  • كوب سكر عادي
  • كوب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة قهوة مطحونة سريعة التحضير
  • 2 ملعقة صغيرة فانيليا سكر أو خلاصة

مقادير كريمة الشوكولاته للتزيين

  • 1 كوب شوكولاته داكنة مقطعة
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • ¼ كوب كريمة خفق ثقيلة
  • ¼ كوب شراب الذرة الخفيف

الخطوات
 

طريقة تحضير عجينة كيكة الشوكولاته

  • يسخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت. يدهن قالب الكيك بالزبدة ثم يرش بقليل من الدقيق، أو يفرش بورق الزبدة لمنع التصاق الكيكة.
  • ينخل الدقيق مع البيكنج باودر و الملح ثم يوضع جانبا. تخلط القهوة، الماء و الفانيلا، ثم توضع جانبا.
  • في زبدية صغيرة، توضع قطع الشوكولاته و الزبدة، تم تدخل لفرن المايكروويف، على درجة صغيرة، للإذابة، أو تذاب باستخدام حمام ماري (بان ماري). يمزج الخليط جيدا.
  • في زبدية كبيرة، توضع الشوكولاته المذابة، يضاف إلبها السكر و الزيت، تم يخفق الخليط بالخلاط الكهربائي أو الخفاقة اليدوية، حتى يمزج جيدا.
  • يضاف البيض واحدة واحدة مع الخلط البسيط، ثم يضاف تدريجيا بالتوالي مشروب القهوة ثم الدقيق. بداية بالدقيق ثم ننهي بإضافة الدقيق.
  • تخلط العجينة بالخفاق اليدوي، باتجاه عقارب الساعة، بحركة هادئة، للحصول على مزيج متجانس و لامع. يفضل أن لا يستعمل الخفاق الكهربائي في هذه الخطوة.
  • يصب خليط الكيك في القالب الجاهز، ثم يدخل للفرن الحار، لمدة تتراوح بين 32 و 40 دقيقة. لايفتح الفرن.
  • توضع كيكة الشوكولاته على رف التبريد، تترك لمدة 10 دقائق، ثم تخرج من القالب، و توضع على رف التبريد مرة ثانية، إلى أن تبرد كليا، من 30 دقيقة إلى ساعة.

طريقة تحضير كريمة الشوكولاته لتزيين الكيك

  • في زبدية صغيرة يخلط شراب الذرة و الكريمة، ثم يوضع على نار متوسطة، و يحرك حتى يسخن، ثم يصب على قطع الشوكولاته.
  • بعد 5 دقائق، تحرك الشوكولاته المذابة، باستعمال ملعقة سيليكون، حتى الحصول على كريمة الشوكولاته متجانسة، ثم يضاف لها قطع الزبدة.
  • تخلط كريمة الشوكولاته جيدا حتى الحصول على خليط لامع. توضع الكريمة جانبا إلى أن تبرد، و يصبح قوامها كثيفا.

طريقة تزيين كيكة الشوكولاته

  • تزين كيكة الشوكولاته بالطريقة التقليدية، بدون فوهات التزيين، باستعمال ملعقة أكل أو شوكة، على شكل تموجات صغيرة أو كبيرة.
  • تقطع كيكة الشوكولاته إلى مربعات، يفضل استعمال المسطرة، للحصول على قطع متساوية، ثم تقدم مع القهوة الساخنة.

ملاحظات

  • لا يفتح الفرن إلا بعد 30 دقيقة لمراقبة عملية الطهو
  • بعد إضافة الدقيق، لا يخلط العجين كثيرا
  • يمكن استخدام قالب دائري صغير، ثم تقطيع الكيكة إلى طبقتين أو ثلاثةز كما يكم حشوها بنفس كريمة الشوكولاته
  • السعرات الحرارية (كالوري) تقريبية من موقع myfooddata.com
Keyword شوكولاته, كيك الشوكولاته, وصفة

الأكثر مشاهدة

من نحن؟

Logo موقع كيك و قهوة لتعليم تزيين الكيك للمبتدئين، الكيك الكوري، كب كيك، كيك بوبس، تزيين الكوكيز، وصفات الكيك، وصفات القهوة

موقع “كيك و قهوة” هو أول موقع عربي خاص بتعليم فن تزيين الكيك للمبتدئين، تزيين الكيك الكوري، تزيين الكب كيك، تزيين الكوكيز و الكيك بوبس، بطريقة آحترافية،مع الإرشادات و أسرار المهنة لصناعة الكيك الفاخر في البيت، لجميع المناسبات السعيدة. بالإضافة إلى صنع مشروب القهوة في البيت، المرافقة للكيك.

تابعونا

مساحة إعلانية

الأكثر مشاهدة

  • All Post
  • المدونة
  • تقنيات
  • فن تزيين الكيك
  • كريمات التزيين
  • وصفات
  • وصفات القهوة
    •   Back
    • الرويال
    • الكلاسيكي
    • الكوري
    • تزيين الكيك الرويال
    • تزيين الكيك الكلاسيكي
    • تزيين الكيك الكوري
    • تزيين الكيك بعجينة السكر
    •   Back
    • وصفات الحلويات
    • وصفات الكب كيك
    • وصفات الكوكيز
    • وصفات الكيك
    • وصفات المعجنات
    • كب كيك
    • كوكيز
    • كيك

النشرة البريدية

آشترك معنا ليصلك كل جديد!

لقد تم إشتراكك بنجاح! للأسف! يرجى المحاولة مرة أخرى.

مساحة إعلانية

تصنيفات

Edit Template

© 2023 كيك و قهوة . جميع الحقوق محفوظة لصالح لادورير

error: Content is protected !!