الكيك الإنجليزي (باوند كيك)

بصفتي شريكًا في Amazon ، فإنني أكسب من عمليات الشراء المؤهلة. روابط المنتجات في المقال من Amazon sa

ماهو الكيك الإنجليزي؟

الكيك الإنجليزي (إنجلش كيك) أو مايسمى عالميا “بالباوند كيك“، هو كيك الشاي بسيط، لذيذ الطعم، خفيف في الهضم، هش و متماسك القوام. يصنع إنجلش كيك من غير حشوة كريمة الزبدة، و لا يكون به أي تزيين أو زخارف خارجية، لأنه هش جدا ولا يحتمل أي تزيين. أصل الكيك هو المملكة المتحدة، لهذا سمي بالإنجلش كيك، عند العموم. و قد بدأت صناعته منذ القرن 18 تقريبا، في بريطانيا تحديدا، و أوروبا الوسطى عموما.

لماذا سمي الكيك الإنجليزي “باوند كيك”؟

سمي الكيك الإنجليزي “بالباوند كيك“، نسبة إلى فئة الوزن “باوند” و هي مايعادل تقريبا 454 غرامات (أقل من نصف كيلو)، بالتساوي لمكوناته الأربعة الأساسية: الدقيق، الزبدة، البيض ثم السكر. يخبز الكيك الإنجليزي عادة في قالب طويل، كما يضاف للخلطة بعض الفواكه المصبرة أو الزبيب. دخلت حديثا بعض التغييرات على “الباوند كيك“، و لكن الوصفة التقليدية الإنجليزية تبقى هي الوصفة الأساسية. لهذا، تحرص المخابز العالمية و الفنادق الخمس نجوم تقديم الكيك الإنجليزي الأصلي بالفواكه المصبرة.

ماهي الأدوات المستعملة لتحضير الكيك الإنجليزي (إنجلش كيك / باوند كيك)؟

عادة ماتكون الأدوات المستعملة لتحضير الكيك الإنجليزي (إنجلش كيك / باوند كيك)، موجودة في كل مطبخ عربي أو أجنبي، منها: القالب، الخفاق اليدوي أو الكهربائي. و لكن تقنيا و لنجاح الوصفة بامتياز، هناك بعض الأدوات الخاصة، الموجودة بهذه الوصفة، كالقالب المميز الكحلي، له مواصفات الطول و العرض حسب الوصفة الموجودة في الموقع، ثم الخفاق اليدوي و الميزان الرقمي. الروابط من أمازون السعودية، التي يمكن شحنها لجميع الدول العربية و الأجنبية، كما يمكنكم زيارة متجرنا بأمازون الولايات المتحدة الأمريكية، للحصول على أفضل المنتجات و لوازم البيت، المطبخ، القهوة، أدوات الطبخ، الخبز و تزيين الكيك.

هل يمكن عمل وصفات أخرى من الكيك الإنجليزي؟

الكيك الإنجليزي أو الباوند كيك، هو الكيك الأصلي المضاف له فقط الفواكه المصبرة أو الزبيب (و ليس الزبيب و الفواكه المصبرة معا). و لكن حصل تغيير في الوصفة بسيط جدا، منها: إضافة مسحوق الكاكاو فسمي باوند كيك بالشوكولاته، باوند كيك بالليمون أو البرتقال، فيضاف للخلطة قشور الليمون مبشورة أو البرتقال مع قليل من العصير، ثم تثليج الكيكة بخليط الليمون أو البرتقال، الباوند كيك بالبهارات الشرقية أو مسحوق الشاي الأخضر (ماتشا)، وكذلك هناك باوند كيك بعين الجمل أو الجوز الأمريكي (البقان/بيكانز)، الباوند كيك الإنجليزي بالكرز المسكر (جلاسيه)، و البوندت كيك، الذي يطبخ في القالب الخاص به، ثم يرش فوق الكيكة السكر بودرة. جميع الوصفات، اجتهادات مبتكرة، تغير الكثير في قوام وطعم الكيك الإنجليزي الكلاسيكي، الذي يشرب عادة مع الشاي الأسود الخفيف بالليمون أو قهوة إسبريسو، لإضفاء طعم مميز، يتناسق مع طعم الزبدة.

هل يمكن عمل الكيك الإنجليزي بدون بيض؟

الكيك الإنجليزي أو الباوند كيك الأصلي لا يعمل بدون بيض، لأنه لا يحتوي على البيكنج باودر، و يعتمد فقط على البيض للتخمير و لزيادة حجم الكيك. كما أنه لا يحتوي على اللبن الرائب أو الزبادي لزيادة فاعلية التخمير.

هل يمكن الإحتفاظ بالكيك الإنجليزي؟

نعم، يمكن الإحتفاظ بالكيك الإنجليزي أو الباوند كيك في مكان جاف على درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام، يجب أن يكون مقطعا ثم يوضع في علبة محكمة الإغلاق بعيدا عن ضوء الشمس.كما يمكن الإحتفاظ به في الثلاجة، لمدة 5 أيام، كقطعة واحدة، ملفوفة جيدا في نايلون لاصق شفاف، خاص بتغليف الطعام. أما في المبرد (الديب الفريزر) فيحتفظ بالكيك الإنجليزي أو الباوند كيك، لمدة أكثر من 30 يوما، كقطعة واحدة، ملفوفة جيدا في النايلون اللاصق، و يرجى كتابة تاريخ الحفظ على العبوة.

كيف يقدم الكيك الإنجليزي (إنجلش كيك /باوند كيك)؟

عادة مايقدم الكيك الإنجليزي مع وجبة الإفطار أو مع شاي المساء، كقطعة واحدة بدون أي إضافات أخرى أو مع إضافات جانبية كالكريمة البيضاء المخفوقة (شانتييي كريم) أو صوص الفراولة، صوص الليمون، صوص الشوكولاته، أو صوص التوت الأسود، و تختلف الصلصات الجانبية حسب الأذواق الشخصية أو السعرات الحرارية. ملاحظة: يمكنكم زيارة متجرنا أمازون الولايات المتحدة الأمريكية، للحصول على أفضل الأسعار، البضائع و العروض المحدثة يوميا، وذلك بتتبع الرابط، ثم تغيير الصفحة للغة العربية أو أي لغة أخرى

الأكثر مشاهدة

من نحن؟

Logo موقع كيك و قهوة لتعليم تزيين الكيك للمبتدئين، الكيك الكوري، كب كيك، كيك بوبس، تزيين الكوكيز، وصفات الكيك، وصفات القهوة

موقع “كيك و قهوة” هو أول موقع عربي خاص بتعليم فن تزيين الكيك للمبتدئين، تزيين الكيك الكوري، تزيين الكب كيك، تزيين الكوكيز و الكيك بوبس، بطريقة آحترافية،مع الإرشادات و أسرار المهنة لصناعة الكيك الفاخر في البيت، لجميع المناسبات السعيدة. بالإضافة إلى صنع مشروب القهوة في البيت، المرافقة للكيك.

تابعونا

مساحة إعلانية

الأكثر مشاهدة

  • All Post
  • المدونة
  • تقنيات
  • فن تزيين الكيك
  • كريمات التزيين
  • وصفات
  • وصفات القهوة
    •   Back
    • الرويال
    • الكلاسيكي
    • الكوري
    • تزيين الكيك الرويال
    • تزيين الكيك الكلاسيكي
    • تزيين الكيك الكوري
    • تزيين الكيك بعجينة السكر
    •   Back
    • وصفات الحلويات
    • وصفات الكب كيك
    • وصفات الكوكيز
    • وصفات الكيك
    • وصفات المعجنات
    • كب كيك
    • كوكيز
    • كيك

النشرة البريدية

آشترك معنا ليصلك كل جديد!

لقد تم إشتراكك بنجاح! للأسف! يرجى المحاولة مرة أخرى.

مساحة إعلانية

تصنيفات

Edit Template

© 2023 كيك و قهوة . جميع الحقوق محفوظة لصالح لادورير

error: Content is protected !!